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Capitone Allo Spiedo



Nome: Capitone Allo Spiedo
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Capitone
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Capitone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Succo Di Limone
2 Foglie = Alloro
Pane Casereccio
Pangrattato


Preparazione:
Mettere per 2 ore in una marinata con succo di limone, olio, sale, pepe e 2 foglie di alloro un capitone sventrato, spellato e tagliato in pezzi di 6 cm. Fare gli spiedini: 1 cantuccio di pane, 3 pezzi di capitone alternati a foglie di alloro, 1 cantuccio di pane. Cuocere alla brace; appena comincia a gocciolare il grasso toglierlo dal fuoco, rigirarlo nel pangrattato e rimetterlo sulla brace. Ripetere l'operazione finch? ? dorato.



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