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Caponata



Nome: Caponata
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Melanzane
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
4 = Cipolle
4 = Pomodori
4 = Melanzane
1 Sedano
4 = Peperoni
4 = Patate
Sale
4 Cucchiai = Olio D'oliva


Preparazione:
Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.



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