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Caponata in Agrodolce



Nome: Caponata in Agrodolce
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Cipolla
200 G = Peperoni A Tocchetti
1 Melanzana A Tocchetti
200 G = Pomodori A Tocchetti
Sale
80 G = Olive Snocciolate
1 Bicchierino = Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele)
1/2 Cucchiaino = Zucchero


Preparazione:
Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate. Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero. Completare la cottura (un minuto). Buonissima fredda anche come antipasto.



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