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Cappelle Ripiene di Funghi



Nome: Cappelle Ripiene di Funghi
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Funghi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
700 G = Funghi Con La Cappella Grande
1 Spicchio = Aglio
1 Cipollotto
50 G = Formaggio Parmigiano
50 G = Burro
1 Uovo
1 Mazzetto = Prezzemolo
4 Cucchiai = Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio = Pangrattato
Sale
Pepe


Preparazione:
Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse. Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi. Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni minuti. Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi. Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo d'olio e passate in forno a gratinare per mezz'ora.



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