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Cappelletti Finti



Nome: Cappelletti Finti
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Farina
2 = Uova
1 Cucchiaio = Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe


Preparazione:
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova, unite il formaggio e un pizzico di sale, impastate velocemente. Fate una palla di giusta consistenza, lasciatela riposare mezz'ora, poi schiacciatela e ricavatene una sfoglia sottile. Tagliatela a quadratini di tre centimetri. Di ogni quadratino pizzicate forte i due angoli opposti sopra e quelli sotto cos? assomiglieranno nella forma a un cappelletto. Cuoceteli nell'acqua bollente e serviteli conditi con salsa di pomodoro, burro e parmigiano.



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