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Capretto al Prosciutto Crudo



Nome: Capretto al Prosciutto Crudo
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Capretto
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1200 G = Capretto (spalla)
50 G = Prosciutto Crudo
1 Rametto = Rosmarino
25 G = Burro
1 Pizzico = Sale
1 Pizzico = Pepe


Preparazione:
Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.



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