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Caramelle in Salsa Rosa



Nome: Caramelle in Salsa Rosa
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Gamberetti Sgusciati
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Caramelle
250 G = Gamberetti Sgusciati
300 G = Mascarpone
40 G = Burro
1/2 Bicchiere = Brandy
1 Cucchiaio = Passata Di Pomodoro
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Le caramelle sono una speciale pasta ripiena. Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti. Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma. Dopodich?, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell'uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale. Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente. Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.



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