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Carbonara alle Erbe



Nome: Carbonara alle Erbe
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Uova
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Pasta Tipo Fusilli
2 = Uova
80 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato
200 G = Erbe Fresche (basilico, Salvia, Rosmarino, Insalata Rucola)
1 Cipolla
1 Peperoncino Piccante
4 Cucchiai = Olio D'oliva


Preparazione:
Lavare, asciugare e tritare le erbe. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito.



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