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Carbonara con Zucchine



Nome: Carbonara con Zucchine
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Zucchine
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Spaghetti
3 = Zucchine
3 = Uova
1 Tuorlo D'uovo
2 Spicchi = Aglio
1 Manciata = Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai = Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale
Pepe
3 Cucchiai = Olio D'oliva


Preparazione:
Tagliare a rondelle le zucchine. Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l'aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salarle a met? cottura. In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe. Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata di prezzemolo tritato e altro pecorino.



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