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Carciofi alla Paesana



Nome: Carciofi alla Paesana
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
8 = Carciofi
100 G = Pancetta Tesa
100 G = Cipolline Sbucciate
100 G = Patate
1 Cuore = Insalata Lattuga
Burro
Brodo
Succo Di Limone
Sale
Pepe


Preparazione:
Dividere i carciofi in spicchi. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a met?, le patate e la lattuga. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40' a fuoco dolce.



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