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Carciofi alla Sarda



Nome: Carciofi alla Sarda
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Sardegna.
Ingredienti:
500 G = Patate
4 = Carciofi
1 Mestolo = Brodo
1 Spicchio = Aglio
Olio D'oliva
1 Limone
1 Cipolla
Prezzemolo Tritato
Sale


Preparazione:
Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.



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