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Carciofi Imbottiti alla Siciliana



Nome: Carciofi Imbottiti alla Siciliana
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Sicilia.
Ingredienti:
4 = Carciofi Grandi
100 G = Salsiccia Di Puro Suino
20 G = Uvetta Sultanina
20 G = Pinoli
2 = Uova
1 Cucchiaio = Formaggio Pecorino Grattugiato
2 = Uova
Olio D'oliva Extra-vergine
Sugo Di Pomodoro
Sale


Preparazione:
Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.



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