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Cardi alla Crema



Nome: Cardi alla Crema
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Cardi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Cardi
70 G = Farina
50 G = Burro
50 Cl = Latte
Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G = Prosciutto Cotto
1 Limone
12 = Olive Verdi
Pangrattato
Sale


Preparazione:
Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.



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