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Cardi e Ricotta



Nome: Cardi e Ricotta
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Cardi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Cardi
300 G = Ricotta
1 Limone
1 Cucchiaio = Farina
1 Noce = Burro
4 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi. Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido.



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