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Cardoncelli Cacio e Uova



Nome: Cardoncelli Cacio e Uova
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Cardi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1500 G = Cardi
3 = Uova
80 G = Burro
Sale
Pepe
100 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato


Preparazione:
Mondare, lavare i cardi e tenerli a bagno per un'ora cambiando l'acqua pi? volte. Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata e mettervi i cardi, coprire e cuocere per 15 minuti. Sgocciolarli bene e saltarli con il burro, quindi coprire e cuocere in forno a fuoco lento. Sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe. Quando i cardi saranno teneri, versarvi le uova, mescolare e servire.



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