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Carote Crude a Sorpresa



Nome: Carote Crude a Sorpresa
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Carote
1/2 = Radice Di Rafano (cren)
1 Limone
1 Punta = Senape
1 Cucchiaio = Aceto Di Vino Bianco
1 Pizzico = Zucchero
2 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Tagliate a fiammifero le carote pulite. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite.



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