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Carote e Piselli Gratinati



Nome: Carote e Piselli Gratinati
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Consigliata per: 4
Note: Preparazione e cottura: 25 minuti.
Ingredienti:
1 Vasetto = Carote E Piselli Misti
2 = Cipolle
40 G = Burro
100 G = Pancetta Affumicata
2 = Tuorli D'uovo
20 Cl = Panna
2 Cucchiai = Formaggio Emmenthal Grattugiato
2 Cucchiai = Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe


Preparazione:
Tagliate la pancetta a bastoncini. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta. Pelate le cipolle e tritatele. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finch? cominciano a dorare. Fate scaldare la panna in un pentolino. Salate e pepate. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finch? la superficie ? ben dorata. Servite caldo.



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