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Carote Fantasia



Nome: Carote Fantasia
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Carote
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
Prezzemolo
100 Cl = Brodo
1 Cipolla
1 Cucchiaino = Aceto Di Vino
3 Cucchiai = Maionese
Sale


Preparazione:
Raschiare accuratamente e lavare le carote. Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e met? del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire. Dopodich? tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio. Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.



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