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Amaretti Aromatici



Nome: Amaretti Aromatici
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Biscotti Amaretti
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
50 G = Mandorle
50 G = Cioccolata Fondente
1 Cucchiaino = Polvere Di Cacao
1 Cucchiaino = Polvere Di Caff? Solubile
1 Cucchiaino = Cannella E Chiodi Di Garofano
2 = Albumi D'uovo
1 Pizzico = Sale
1 Cucchiaio = Succo Di Limone
75 G = Pectina
Per Guarnire:
1 Arancia (scorza)


Preparazione:
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caff? e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno gi? caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.



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