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Carote in Agrodolce



Nome: Carote in Agrodolce
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Carote
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Carote
300 G = Zucchero
100 Cl = Aceto Di Vino Bianco
100 G = Uvetta Sultanina
50 G = Pinoli
1 Pizzico = Sale


Preparazione:
Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E' un insolito contorno per bolliti.



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