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Anatra ai Funghi



Nome: Anatra ai Funghi
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Anatra
100 G = Pancetta
80 G = Burro
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa = Sedano
30 G = Funghi Secchi
1/2 Bicchiere = Vino Bianco
1 Mestolo = Brodo
1 Cucchiaio = Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe


Preparazione:
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui ? stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.



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