ricette
Ricette per tipo piatto
Ricette per...
nome
tipo piatto
piatto principale
ingrediente principale
ingredienti
luogo
tempo di preparazione
calorie
prezzo
Ricette per ingrediente principale
Ricette Consigliate
Ricette per numero di persone

Anatra Farcita alla Salsiccia



Nome: Anatra Farcita alla Salsiccia
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Anatra
Consigliata per: 6
Note: Preparazione: 60 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 756.
Ingredienti:
1 = Anatra Disossata Di 1500 G
100 G = Burro
1 Tartufo
20 G = Funghi Secchi
2 Cucchiai = Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 = Salsicce
1 Panino Raffermo
1 Uovo
1 Rametto = Rosmarino
1 Bicchiere = Brodo
1 Bicchiere = Latte
1/2 Bicchiere = Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Far rosolare con un po' meno della met? del burro e un po' d'olio il fegato dell'anatra tagliato a pezzettini, aggiungere i funghi ammollati e strizzati, bagnare con un poco di brodo e cuocere a fiamma viva per qualche minuto. Salare, pepare, togliere dal fuoco e unire le salsicce a pezzetti, il panino ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano, l'uovo e il tartufo tagliato a lamelle. Mescolare, aggiustare di sale e farcire con il composto la pancia dell'anatra; cucirne l'apertura e legarla in modo che le ali e le cosce vengano avvicinate al corpo. Far rosolare l'anatra, a fuoco vivo, con il rimanente burro, un po' di olio e il rosmarino, salarla, peparla e continuare a cuocerla in forno caldo, aggiungendo, a met? cottura, il vino. Rosolare Prima di mettere la carne nel tegame far riscaldare un po' l'olio in modo che si crei una crosticina che non permetta ai succhi di fuoriuscire, cos? facendo si ottiene una carne morbida Cottura al forno Portare il forno a temperatura elevata prima di immettervi la carne. Aggiungere un piccolo recipiente a parte con un poco d'acqua per evitare che il cibo si secchi troppo.



Google
La ricetta del giorno
Sondaggio
Iscriviti alla mailing list
Ricette Pi? Viste
Le Ricette pi? votate
Le ricette per luogo e tempo cottura
Lista per titolo
# A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z