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Anatroccoli Selvatici agli Aromi



Nome: Anatroccoli Selvatici agli Aromi
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Anatroccoli
Consigliata per: 4
Note: Preparazione: 90 minuti.
Ingredienti:
2 = Anatroccoli Selvatici
50 G = Burro
1 Carota
1 Cipolla
1 Spicchio = Aglio
1 Limone
1 Mazzetto = Prezzemolo
Timo
1 Chiodo Di Garofano
Sale
Pepe


Preparazione:
Pulire gli anatroccoli. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.



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