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Anelli di Cipolle Fritti



Nome: Anelli di Cipolle Fritti
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Cipolle
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
2 = Cipolle Grandi
Abbondante = Olio D'oliva
Sale
Pepe Bianco
Per La Pastella:
3 Cucchiai = Farina
3 Cucchiai = Olio D'oliva
1 Uovo
1 Pizzico = Sale
1 Pizzico = Pepe


Preparazione:
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densit?. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.



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