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Anguilla ai Peperoni



Nome: Anguilla ai Peperoni
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Anguilla
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Anguille
200 G = Peperoni
1 Bicchiere = Vino Bianco Secco
2 Spicchi = Aglio
500 G = Pomodori Maturi


Preparazione:
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.



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