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Anguilla in Gratella



Nome: Anguilla in Gratella
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Anguilla
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita
1 Spicchio = Aglio
1 Limone (succo)
2 Cucchiai = Brandy
1 Foglia = Alloro
Pepe Bianco
Sale
Olio D'oliva


Preparazione:
Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.



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