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Crema ai Peperoni



Nome: Crema ai Peperoni
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Peperoni
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Funghi Champignon
30 G = Burro
40 G = Farina
1/2 Vasetto = Yogurth Intero
100 Cl = Brodo
1 Cipolla
100 G = Lingua Salmistrata
2 = Peperoni Rossi Al Naturale
Prezzemolo
Sale
Pepe


Preparazione:
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti. Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti. Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline. Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.



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