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Crema alle Melanzane



Nome: Crema alle Melanzane
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Melanzane
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Melanzana Grande
Olio Per Friggere
1 Spicchio = Aglio
4 = Acciughe Sott'olio
Basilico


Preparazione:
Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinch? non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.



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