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Antipasto ai Funghi (2)



Nome: Antipasto ai Funghi (2)
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Funghi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
200 G = Funghi Freschi
300 G = Fagiolini Teneri
1 Pomodoro Maturo
1 Ciuffo = Prezzemolo
100 G = Maionese Pronta
Sale


Preparazione:
Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.



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