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Antipasto alla Diavola



Nome: Antipasto alla Diavola
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Peperoni Rossi
Consigliata per: 4
Note: Cottura: 20 minuti.
Ingredienti:
1 Confezione = Pancarr? A Fette
2 = Peperoni Rossi
1 Peperone Giallo
200 G = Polpa Di Pomodoro In Scatola
10 Foglie = Basilico
1 Spicchio = Aglio
2 Cucchiai = Pinoli
Olio Extra Vergine D'oliva
Sale
Pepe Di Caienna


Preparazione:
Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio. Cospargete di sale e pepe. Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico. Nel frattempo togliete alle fette di pancarr? la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo. Quando le verdure saranno morbide frullatele. Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli. Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito.



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