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Antipasto di Carciofi



Nome: Antipasto di Carciofi
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Carciofi
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
200 G = Funghi Champignon
6 = Cuori Di Carciofo
100 G = Maionese
1 Limone
600 G = Carote
150 G = Riso
Prezzemolo
Olio D'oliva
2 Cucchiai = Pomodoro
Sale
Pepe


Preparazione:
Cuocere i cuori di carciofo a spicchi in poca acqua salata. Saltare i funghi tagliati a fettine in poco olio, a cottura ultimata bagnare con il succo di limone. Mescolare i carciofi e i funghi al pomodoro. In un piattino fare uno strato di carote tagliate a bastoncini, uno di riso lessato e coprire con l'insalata di carciofi e funghi. Decorare con il prezzemolo e la maionese.



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