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Antipasto di Melanzane



Nome: Antipasto di Melanzane
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Melanzane
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
600 G = Melanzane
1 Bicchiere = Olio D'oliva
1 Cucchiaio = Zucchero
1 Bicchiere = Aceto Di Vino Bianco
Sale Fino
Aglio


Preparazione:
Lavate e asciugate le melanzane,tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele cos? per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio, 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.



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