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Fagioli al Granchio



Nome: Fagioli al Granchio
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli Di Spagna
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
250 G = Fagioli Di Spagna Secchi
200 G = Polpa Di Granchio Al Naturale
1 Spicchio = Aglio
Prezzemolo
1/2 = Limone (succo)
2 Cucchiai = Germogli Di Insalata Rucola
5 Cucchiai = Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finch? risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare.



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