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Fagioli Misti in Insalata



Nome: Fagioli Misti in Insalata
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Fagioli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
450 G = Fagioli Borlotti E Fagioli Cannellini
50 G = Fagiolini
Alcuni Cucchiai = Olio D'oliva
1 Scalogno
1/2 Spicchio = Aglio
1 Pizzico = Sale
Peperoncino


Preparazione:
Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato. Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell'eventuale filo. Raccoglieteli in un'insalatiera. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d'aglio tritato con alcuni cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato. Condite con questa salsa l'insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola.



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