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Fagiolini alla Pollastrina



Nome: Fagiolini alla Pollastrina
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Fagiolini Surgelati
80 G = Burro
2 = Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio = Farina
3 Cucchiai = Brodo
1/2 = Limone (succo)
Noce Moscata
1 Cucchiaio = Prezzemolo
Sale
Crostoni Di Pane Fritti Nel Burro


Preparazione:
Lessare i fagiolini. Fondere il burro e stemperarvi la farina, appena dorata diluire con 3 cucchiai di brodo. Unire alla salsa i fagiolini e farli insaporire per qualche minuto. Levarli dal fuoco, mescolarvi i tuorli, il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Far rapprendere appena i tuorli e servire con i crostoni di pane.



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