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Fagiolini in Salsa D'uova



Nome: Fagiolini in Salsa D'uova
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Fagiolini
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
600 G = Fagiolini
50 G = Burro
2 = Uova
1 Limone
Prezzemolo Tritato
Sale


Preparazione:
Pulite i fagiolini e lessateli in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolateli e metteteli in un tegame con il burro, fate insaporire per 10 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e abbassate la fiamma. In una fondina diluite i due tuorli con il succo di limone e versate il tutto sui fagiolini. Mescolate, fate appena addensare l'uovo. Servite subito.



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