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Fagottini ai Mirtilli



Nome: Fagottini ai Mirtilli
Categoria: Dessert
Ingrediente principale: Mirtilli
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
100 G = Farina
2 = Uova
80 G = Zucchero
2 Cucchiai = Succo Di Limone
2 Cucchiai = Succo D'arancia
1 Bicchiere = Latte
Burro
400 G = Mirtilli
1 Arancia (scorza Grattugiata)
Sale
Zucchero A Velo


Preparazione:
Sbattete le uova con met? dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, met? del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene met? al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po' di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po' di salsa e un po' di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite.



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