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Faraona alle Olive



Nome: Faraona alle Olive
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Faraona
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Faraona
Olio D'oliva
Timo
Maggiorana
Pepe
1 Bicchierino = Vino Bianco Secco
Sale
300 G = Olive Verdi


Preparazione:
Pulite la faraona, lavatela, mettete all'interno sale, pepe, un rametto di timo e di maggiorana, un terzo delle olive snocciolate, cucite l'apertura. Legate la faraona, fatela dorare in un po' d'olio d'oliva, salatela, mettete nel tegame un po' di timo e maggiorana. Cuocete coperto per circa due ore. Un quarto d'ora prima di toglierla dal fuoco aggiungete il resto delle olive, spruzzate col vino, fate evaporate. Tagliate a quarti la faraona, mettetela su un piatto da portata, contornatela con le olive e servite.



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