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Farfalle alla Pancetta Affumicata



Nome: Farfalle alla Pancetta Affumicata
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Pancetta
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
350 G = Pasta Tipo Farfalle
100 G = Pancetta Affumicata
250 G = Pomodori Pelati
20 Cl = Panna
Peperoncino
Abbondante = Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaio = Olio D'oliva
Sale


Preparazione:
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio, rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti e il peperoncino spezzettato. Quando hanno preso colore unite i pomodori pelati, regolate il sale e cuocete a fuoco dolce per mezz'ora. A pochi minuti dal termine aggiungete la panna, mescolate, riducete il calore e lasciate addensare. Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le farfalle. Scolatele bene al dente, versatele nel tegame del sugo e fate insaporire per mezzo minuto mescolando. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano "Chiaretto" DOC, Colli Alto Tiberini Rosato DOC, Gioia Del Colle Rosato DOC.



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