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Farfalle Capricciose



Nome: Farfalle Capricciose
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Salsicce
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
400 G = Pasta Tipo Farfalle
2 = Salsicce
500 G = Passata Di Pomodoro
1 Scalogno
1 Carota
1 Gambo = Sedano
2 Spicchi = Aglio
1 Peperoncino
30 G = Burro
Olio D'oliva
Formaggio Pecorino Grattugiato


Preparazione:
Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta. Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e gi? rosolate in olio d'oliva. Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla. Poi spolverare di pecorino.



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