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Farfalline con Sedano e Carote



Nome: Farfalline con Sedano e Carote
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Sedano
Consigliata per: 4
Note: Preparazione: 5 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 421.
Ingredienti:
200 G = Pasta Tipo Farfalline All'uovo
2 Gambi = Sedano Verde Tenero Con Le Foglie
2 = Carote
1 Scalogno Piccolo
20 G = Burro
1 Pizzico = Paprica Dolce
Sale


Preparazione:
Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie pi? tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.



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