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Arancini Allo Speck



Nome: Arancini Allo Speck
Categoria: Antipasto
Ingrediente principale: Riso
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
400 G = Riso
4 = Uova
1 Porro
100 G = Speck
60 G = Burro
50 G = Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Pangrattato
Farina
Olio Per Friggere


Preparazione:
Lessare il riso. Intanto far rosolare il porro e lo speck tritati in met? burro. Far rassodare 1 uovo, sgusciarlo, tritarlo e unirlo a speck e porro. Salare e pepare. Condire il riso scolato con il burro rimasto, il grana, 1 uovo crudo e il composto di speck. Mescolare molto bene e formare delle palline. Infarinarle, passarle in 2 uova sbattute con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggere in olio ben caldo.



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