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Arancini di Riso al Formaggio



Nome: Arancini di Riso al Formaggio
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Riso
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
500 G = Riso
200 G = Mozzarella
50 G = Formaggio Pecorino
30 G = Burro
3 = Uova
Brodo Di Carne Leggero
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sar? cotto il brodo dovr? essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che pu? essere pi? o meno grande a piacere.



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