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Arrosto al Limone



Nome: Arrosto al Limone
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
700 G = Magatello Di Vitello
70 G = Margarina
2 Cucchiai = Olio D'oliva
1/2 Bicchiere = Vino Bianco
Brodo Caldo
Rosmarino
2 = Tuorli D'uovo
Sale
Succo Di Limone
Poco = Prezzemolo Tritato Finemente


Preparazione:
Fate rosolare 700 g di magatello di vitello con 70 g di margarina e due cucchiaiate d'olio. Quando avr? preso un bel colore dorato, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e successivamente del brodo caldo, salate ed unite del rosmarino. A cottura ultimata, tagliate l'arrosto a fettine sottili e disponetele su un piatto di portata caldo. A parte sbattete due tuorli d'uovo leggermente salati con il succo di limone e versateli nel sugo di cottura. Mescolate, aggiungete poco prezzemolo tritato finemente e versate la salsa ottenuta sopra l'arrosto.



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