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Arrosto di Magatello alle Olive



Nome: Arrosto di Magatello alle Olive
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
800 G = Magatello Di Vitello
12 = Olive Verdi Snocciolate
25 G = Pancetta Grassa
25 G = Pancetta Magra
1 Tazza = Brodo
Olio D'oliva
Panna
Sale
Pepe


Preparazione:
Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela pi? volte per farla bene insaporire. Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna. Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.



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