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Arrosto di Manzo Marinato



Nome: Arrosto di Manzo Marinato
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Manzo
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
900 G = Polpa Di Manzo
2 Cucchiai = Olio D'oliva
30 G = Burro
Farina
Sale
Pepe
Per La Marinata:
Olio D'oliva
Cipolla
Prezzemolo
Erbe Odorose
Pepe In Grani


Preparazione:
Lasciate macerare la carne sei ore in abbondante olio, prezzemolo, cipolla a fettine, erbe odorose e pepe. Fate colorire la carne in olio e burro. Salate quando ? ben rosolata. Proseguite la cottura per un'ora e mezzo o pi? se necessario. Togliete l'arrosto dal recipiente e sciogliete nella casseruola una noce di burro impastata con poca farina. Mescolate, fate leggermente addensare e aggiungete un po' della marinata passata al colino. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Sizzano DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Nard? Rosso DOC.



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