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Galletto alla Mediterranea



Nome: Galletto alla Mediterranea
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Galletti
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
2 = Galletti
2 = Zucchine
2 = Melanzane
2 = Pomodori
Olive Nere
Basilico Fresco
Cipolla
Aglio
Pepe Nero In Grani
1 Pizzico = Zafferano
Sale
Peperoncino


Preparazione:
Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa. Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.



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