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Galletto Ripieno al Ragł



Nome: Galletto Ripieno al Ragł
Categoria: Pollame
Ingrediente principale: Galletto
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 = Galletto Ruspante Di 2000 G Con Interiora
150 G = Mollica Di Pane
2 = Uova
80 G = Canestrato Pugliese Grattugiato
Prezzemolo Tritato
Cipolla
Aglio
1 Cucchiaio = Vino Bianco
Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe


Preparazione:
Tritare finemente le interiora lavate ben bene; rosolarle in olio con aglio, cipolla, prezzemolo; salare, pepare e stemperare con un cucchiaio di vino. Una volta stiepidite unirvi mollica, formaggio, uova e mescolare. Farcire il galletto e cucirlo. Rosolarlo in olio con aglio e cipolla; sfumare col vino e unire la salsa di pomodoro. Cuocere per 2 ore.



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