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Arrosto di Vitello ai Pistacchi



Nome: Arrosto di Vitello ai Pistacchi
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Noce Di Vitello
1 Manciata = Pistacchi
75 G = Pancetta
1/2 Bicchiere = Olio D'oliva
25 Cl = Brodo
1 Carota
1 Cipolla
Sale
Pepe


Preparazione:
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a met? cottura, salare e pepare.



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