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Gamberi di Fiume con Fagioli alla Friulana



Nome: Gamberi di Fiume con Fagioli alla Friulana
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Gamberi Di Fiume
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Friuli.
Ingredienti:
1200 G = Gamberi Di Fiume
350 G = Fagioli Freschi Sgranati
100 G = Lardo
1 Cipolla
Alloro
Aglio
1 Cucchiaino = Aceto Di Vino
Vino Bianco Secco
Sale
Pepe


Preparazione:
Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di met? lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.



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